{ Salade tiède de chou kale, brocolis, épinards, kaki, sarrasin grillé & graines germées de radis. }

Pour commencer faire griller dans une poêle une poignée de sarrasin, quand il commence à foncer et à sentir la noisette réserver le hors du feu.

Laver le brocolis, le chou et les épinards. Commencer par faire griller un peu les brocolis dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter un petit peu d’eau, couvrir et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendre. Ajoutez ensuite le chou kale, puis laisser quelques minutes à couvert. 5 min avant la fin, ajoutez les épinards. Coupez ensuite un kaki. Le kaki est un de mes fruits de saison préféré, sucré et suave, il se marie très bien avec des salades. Laissez tiédir les légumes verts, puis rassembler dans une assiette. Ajoutez le kaki, le sarrasin puis les graines germées.

la vinaigrette : 3 cuil à café de sauce ponzu, 2 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil à soupe de vinaigre de riz brun.

Bon dimanche à tous !