Le burger, ce sandwich que tout le monde connait ! On en trouve dans un peu partout, de toutes les tailles, à tous les goûts, des plus ou moins bon. Mais le burger classique fait maison est ce qu’il y a de meilleur.

Pour 4 personnes
Ingrédients :

4 pains à burger maison (ou acheté en boulangerie)
500g de viande de boeuf hachée ( si vous n’avez pas le temps prenez donc des steacks hachés tout fait chez le boucher)
1 tomate coeur de boeuf
1 oignons rouge
1 oignons jaune (cuit dans du vinaigre de cidre comme un pickles)
8 tranches fines de lard à cuire
250g de cheddar frais (pour disposer en copeaux comme du parmesan)
Salade type batavia ou iceberg
Sel, poivre, ketchup (maison), autres sauces à votre guise.

Divisez la viande hachée en 4 morceaux égaux, formez des boules et applatissez-les légèrement afin de former les steaks. Réservez au frais.

Lavez et coupez les tomates en rondelles, ainsi que l’oignon rouge.
Coupez l’oignon jaune en rondelle et le faire revenir dans du vinaigre de cidre.
Faire griller les tranches de lard jusqu’à ce qu’elle soit croustillantes.

Faites chauffer la poêle, le barbecue ou la plancha.
Cuire les steaks 5 min de chaque côté. Disposez le cheddar en copeaux sur le steak entrain de cuire.
Coupez les pains à burgers en deux, passez les 2 à 3 min sous le grill.

Préparation du burger:
Couvrez la moitié inférieure des pains avec du ketchup, des oignons rouges, et oignons jaunes, le steak, la feuille de salade, la tomate,  le lard. Refermez le pain. Placez un pic au milieu du burger pour le garder en place.