{ gaufres légères }

Croustillantes et légères !

ingrédients pour 2 :

• 160 g de farine
• 4 œufs
• 20 cl de lait de sarrasin et riz (vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à café de vanille en poudre
• 1 cuil. à café de sirop d’érable
• 4 cuil. à soupe d’huile de coco fondu
• 1 pincée de sel

 Préparation :

Mélangez la farine, le sel, la levure et la vanille dans un saladier. Séparez les blanc des jaunes d’oeufs.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, l’huile de coco, le sirop d’erable et le lait, fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Battez les blancs en neige. Incorporez les à la pâte délicatement et laissez reposer 30 min puis confectionnez vos gaufres.