Haricots rouges comme un houmous
{ c’est l’heure de l’apéro }

Envie de faire trempette pour l’apéro ? Voici une recette idéale, avec quelques ingrédients sortis du placard. Je les ai accommodée de chips maison fait au four.

Ingrédients :

• 100g de haricots rouges (en boîte)
• 2 gousses d’ail
• 3 échalotes cuites à la vapeur
• 3 cuil. à café de concentré de tomates
• 1/2 jus de citron
• 1 cuil. à S. d’huile d’olive
• 2 cuil. à café de sauce Srirasha
• coriandre fraîche
• sel

Préparation :

Mixez les haricots rouges, les gousses d’ail, les échalotes cuites au préalable à la vapeur, le concentré de tomates, le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce Srirasha (optionnel si vous n’êtes pas trop piment) et le sel. Ajoutez la coriandre fraiche et un filet d’huile d’olive pour la présentation.

Dégustez !