C’est la Chandeleur ! Voici la recette de base de Paul Bocuse avec la touche Marcel.

Ingrédients (pour 15 pièces environ)

• 50g de beurre
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3  œufs
• 50 cl de lait
• une petite bière
• Huile

Faites fondre le beurre. Dans un saladier, versez la farine, le sel et les œufs, ajoutez-le lait, puis la bière et mélangez au fouet, enfin ajoutez le beurre.

Laissez reposer la pâte pendant 1 h.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, versez une louche de pâte, faites dorer, puis retournez la crêpe.

Bonne appétit 🙂