Petite salade du « placard »

Ce soir je rentre de la danse, je regarde dans mon frigo et en deux temps trois mouvements voilà une belle petite salade du placard.

Une poignée de pourpier d’Alsace, 1 avocat, quelques pousses de graines germées de roquette, deux tranches de saumon fumé d’Écosse coupées en lamelle, parsemez le tout de quelques noix de cajou.

Vinaigrette :

• 1/2 jus de citron
• 1 cuil.à soupe de nuoc man
• 1 cuil. à café d’huile de sésame grillée
• 2 cuil. à soupe d’huile de lin
• 1 cuil. à café de sauce shoyu

Belle soirée à vous tous !