Tarte aux mirabelles (de lorraine)

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

• 250 g de farine T45
• 125g de beurre
• 80 ml d’eau froide
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 1,5 kg de mirabelles
• 50 g de sucre
• zeste de citron vert

Préparation :

Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et l’eau. Laissez tourner jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et aplatissez-la avant de la laisser reposer au frais pendant minimum 1 heure.

Pendant ce temps, lavez les mirabelles, coupez-les en deux et enlevez le noyau.

Préchauffez votre four à 180 °

Beurrez et farinez un moule à tarte. Abaisser la pâte puis déposez-la dans le moule. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Disposez ensuite les morceaux de mirabelles.
Saupoudrez enfin avec le sucre et zester le citron vert.

Enfournez pendant 30 à 40 min.

Bonne dégustation !