Brownie fondant accompagné de belles fraises d’Alsace

J’ai suivi la recette de @cyril_lignac pour ce brownie, j’ai évidemment ajouté mon grain de sel, une lichette de vanille liquide et des noix du Brésil en plus des noix de pécan.

– 200 g de chocolat noir
– 150 g de beurre mou (pas fondu)
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 70 g de farine
– 150 g de noix de pécan ou si vous n’en avez pas assez 60g de noix de pécan et 60g de noix du Brésil.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre le beurre mou (il est important qu’il ne soit pas fondu) avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajouter les œufs un par un en remuant au fouet entre chaque puis incorporer la farine.

Verser le chocolat fondu et mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Hacher les noix de pécan grossièrement puis les ajouter à la préparation du brownie.

Débarrasser la pâte à brownie dans un moule beurré et fariné (carré de préférence) puis enfourner 25 minutes à 150°C.

Une fois refroidi je l’ai passée au frigo. À déguster sans modération.