{ Lämmela, oui je suis Haut-Rhinoise mon bon Monsieur ! }

Le Lämmela est un gâteau en forme d’agneau mis dans un moule en terre cuite que l’on fait traditionnellement à Pâques en Alsace. C’est très bon au petit-déjeuner avec un bon café ou à n’importe quelle heure de la journée !

Bon week-end de Pâques à tous !

Ingrédients :

• un petit moule en forme d’agneau
• 2 oeufs
• 50 gr de sucre en poudre
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 70 g de farine
• sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs, avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la farine et bien mélanger.

Fouetter les blancs en neige. Incorporez-les à la pâte. Beurrez les deux faces du moule et les saupoudrez de farine. Les assemblez. Versez la pâte à l’intérieur du moule.

Préchauffez le four à 180 ° C, enfournez pendant 40 min environ. Vérifiez avec la pointe d’un couteau la cuisson. Démoulez avec soin et saupoudrez de sucre glace.