{ Petits gâteaux de Noël : Schwobebredle}

Préparation : 30 min
repos 24 heures
ingrédients :

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 250g d’amandes moulues
• 2 œufs
• 1 cuil. à café de cannelle
• 1 petit verre de kirsch
• 1 zeste de citron
• quelques oranges confites mixées
• 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation :

Mélanger le beurre pommade, le sucre, les amandes moulues, les œufs, la cannelle, le zeste de citron, le kirsch et les oranges confites mixées. Travailler bien cette boule avec une cuillère en bois. Ajouter ensuite la farine et laisser reposer pendant 24 heures au frais.

Le lendemain, étaler la pâte en l’abaissant de 4 à 5 mm d’épaisseur et découper diverses formes à l’emporte-pièce. Les ranger sur une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé et les dorer au jaune d’œuf mélanger à un peu d’eau ou de lait. Faire cuire à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.