• 1 filet de baron de truite des Sources de Heimbach
• 1 yaourt grec
• 1 oignon frais
• 1 pincée de sel noir d’Hawaï de chez Epicerie OH
• 1 belle tranche de pain
• ciboulette
• 1 gousse d’ail

Faites cuire dans une poêle chaude le filet de baron avec un filet d’huile d’olive. Laissez cuire le poisson à l’unilatérale (sans le retourner) jusqu’à ce qu’il soit rosé. Il ne faut pas trop le cuire il doit rester bien moelleux et fondant.

Ensuite grillez une belle tranche de pain, nappez avec du yaourt grec (je vous laisse gérer la quantité en fonction de votre gourmandise), vous pouvez ailler le pain au préalable si vous adorez l’ail comme moi (optionnel). Disposez la truite, l’oignon frais et la ciboulette émincés finement, un peu de sel noir d’Hawaï et le tour est joué !

Bonne dégustation !