Aujourd’hui c’est Mardi gras !

Voici donc une petite recette de mon arrière grande tante, les Schankala (Cuissettes) sont des petits beignets de carnaval.

Ce sont les beignets que je préfère le plus au monde !

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 40gr de beurre mou
• 40gr d’amandes en poudre
• 100gr de sucre
• 250gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1cuil. à soupe de Schnaps

Mélanger tous les ingrédients dans un robot. Couper la pâte en 6 morceaux. Puis laissez sécher à l’air libre pendant une heure. Rouler chaque morceau en forme de petit tronçon et découper en morceau de 4 cm environ. Façonner avec la paume de vos mains, des petites « saucisses » de taille égale.

Faites frire dans l’huile. Puis roulez dans du sucre semoule mélangé à de la cannelle.

Dégustez une fois refroidi.