J’aime beaucoup les saveurs du monde, et particulièrement la cuisine indienne. J’avais achetée des lentilles corail une fois, je me suis donc demandée ce que je pouvais faire avec, puis j’ai trouvé différentes recettes de daal. J’ai donc arrangé à ma sauce tout ça et c’était super bon ! Ça a beaucoup plus à mes amies !

Pour 4 personnes :

• 350G de lentilles Corail
• 2 tomates
• 25g concentré de tomate
• 20g d’amandes
• 1 cuil.à soupe de Garam Masala
• 2 cuil à café de graines de cumin
• 1 cuil à soupe de curcuma
• 2 cuil à café de piment rouge
• 1 feuille de laurier
• 2-3 graines de cardamone
• 1 petit bout de gingembre
• 2 gousses d’ail
• 1 gros oignons
• Coriandre fraîche
• 1 yaourt grec
• huile d’olive
• sel, poivre

Laver les lentilles. Les faire avec le garam masala, le curcuma, une feuille de laurier, le gingembre râpé et le sel. Laisser cuire 15 mn puis ajouter les tomates préalablement coupés en dés, laisser encore 5 min , ajouter le concentrée de tomate et réserver.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, les gousses d’ail, les graines de cumin, la cardamone, le piment rouge, les amandes. Faire revenir le tout. Une fois le feu éteint ajouter la coriandre fraîche ciselé.

Dans un plat de présentation verser la préparation des lentilles, le yaourt grec par dessus puis la préparation d’épices et d’amandes, rajouter une poignée de coriandre fraîche et déguster.